苹果手机长按锁屏键不能关机可能是由于系统故障或者硬件故障引起的。以下是一些可能的解决方法：

1、强制重新启动 iPhone：如果 iPhone 未响应，也无法将其关机再开机，请尝试强制重新启动。按住调高音量按钮，然后快速松开。按住调低音量按钮，然后快速松开。按住侧边按钮。当 Apple 标志出现时，松开侧边按钮。 强制重新启动不会影响任何数据，但是也不能保证解决所有问题。

2、使用Siri：唤醒iPhone手机的Siri，然后对着它说“关机”，手机界面就可以显示如何进行关机，按照提示进行操作即可。同时，你也可以对Siri说“重启”，以便进行重启。 这种方法可以在系统正常运行时使用，但在某些情况下可能无效。

3、按键操作：打开设置App，进入“设置”功能列表。在“设置”功能列表中，点击“通用”。在“通用”功能列表中，滑动屏幕至底部，点击“关机”，即可唤出关机菜单，来执行关机操作。 这种方法比较简单，但是需要正常进入系统才能使用。

总之，以上方法各有优缺点，可以可以尝试联系苹果客服或者前往苹果门店寻求帮助。